Yalumba - Y Series Unwooded Chardonnay
Druivenras: 100% Chardonnay
Bij Yalumba geloven we dat één goede wijn leidt tot de volgende. De Y Series is met deze gedachte gecreëerd: een collectie van iconische klassiekers en spannende nieuwe variëteiten. Elk van deze wijnen wordt authentiek vervaardigd met druiven uit de meest gerenommeerde wijnregio’s van Zuid-Australië
De wijn heeft een bleek strogele kleur met groene tinten. In de neus ontdekken we aroma’s van papaja en mango, aangevuld met florale tonen en een vleugje zoete specerijen. De smaak heeft een subtiel hartig karakter met vuursteenachtige nuances door de wilde gisting. De textuur is verfijnd en romig, met een hint van notigheid die zich ontwikkelt tot levendige citrus, verse mango en room. Een verfrissende, knapperige zuurgraad zorgt voor een lange, evenwichtige afdronk met een hartig en gelaagd mondgevoel
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | White |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2021 |
| Afkomst | Australië |
| Druivenras | Chardonnay |
Over Yalumba Y Series
Bij Yalumba geloven we dat één goede wijn leidt tot de volgende. De Y Series is met deze gedachte gecreëerd: een collectie van iconische klassiekers en spannende nieuwe variëteiten. Elk van deze wijnen wordt authentiek vervaardigd met druiven uit de meest gerenommeerde wijnregio’s van Zuid-Australië.
Vinificatie
De Chardonnay-druiven voor de Y Series worden geplukt op verschillende momenten om een breed scala aan smaken te vangen, van levendige citrusaroma’s zoals citroen en limoen tot perzik en tropisch fruit. Door deze aanpak ontstaat een perfecte balans tussen smaak en natuurlijke zuurgraad. De druiven worden direct geperst en het sap ondergaat een "hands-off" fermentatieproces met wilde gisten. Na de fermentatie blijft de wijn op de lie (gistbezinksel) om extra complexiteit te ontwikkelen.
Proefnotities
De wijn heeft een bleek strogele kleur met groene tinten. In de neus ontdekken we aroma’s van papaja en mango, aangevuld met florale tonen en een vleugje zoete specerijen. De smaak heeft een subtiel hartig karakter met vuursteenachtige nuances door de wilde gisting. De textuur is verfijnd en romig, met een hint van notigheid die zich ontwikkelt tot levendige citrus, verse mango en room. Een verfrissende, knapperige zuurgraad zorgt voor een lange, evenwichtige afdronk met een hartig en gelaagd mondgevoel.
Serveersuggesties
Deze Chardonnay combineert uitstekend met:
- Pan-gebakken halloumi met citroen en peterselie
- Kikkererwten-, courgette- en wortelfritters met een groene mangosalade
Oogstjaar & Technische gegevens
- Oogstperiode: Februari & maart
- Regio: Zuid-Australië
- Alcoholgehalte: 13,0%
- Totale zuurgraad: 5,4 g/L
- pH-waarde: 3,20
- Totale SO₂: 74 mg/L
- Wijnmaker: Natalie Cleghorn