Domein
Vietti is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in Italië. De doorbraak kwam in de jaren '60 met Luciana Vietti en Alfredo Curado, een visionaire oenoloog en kunstliefhebber. Alfredo was verantwoordelijk voor enkele innovaties, zoals het creëren van een van de eerste Barolo-cru’s (Rocche di Castiglione, 1961), de productie van monocépage Arneis (1967) en de introductie van artistieke labels (1974). Vietti groeide uit tot een toonaangevend domein met een uitzonderlijk terroir. Het bezit wijngaarden in alle elf dorpen die Barolo mogen produceren en speelde een sleutelrol in de internationale populariteit van Barolo. Sinds 2016 is het domein in handen van een Amerikaans investeringsfonds, maar de leiding blijft bij Elena en Luca Vietti
Bodem
De wijngaarden van Vietti bevinden zich op verschillende toplocaties in Barolo en Barbaresco. De diversiteit van de bodems zorgt voor complexe en karaktervolle wijnen
Positie
De druiven voor de Barolo Castiglione komen van de beste percelen, waaronder Bricco Boschis, Liste, Brunella, Roccettevino, Pernanno, Ravera di Monforte en Scarrone. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd
Oogst
De oogst vindt plaats in oktober, met een plantdichtheid van 4.500 stokken per hectare
Vinificatie
De alcoholische fermentatie duurt 3 tot 4 weken bij een temperatuur van 28-32°C. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en/of barriques. De afzonderlijke wijnen worden na selectie verder gerijpt voor de uiteindelijke Barolo Castiglione
De wijn rijpt gedurende 30 maanden in een combinatie van barriques en grote houten vaten (tonnen)
Druivenras
100% Nebbiolo
Proefnotitie
De Barolo Castiglione heeft een prachtige robijnrode kleur. De neus is verfijnd en intens met aroma’s van kersen, specerijen, theebladeren en rozenblaadjes. De aanwezige tannines zijn mooi geïntegreerd en geven de wijn een stevige structuur. Deze Barolo combineert kracht en bewaarpotentieel met een opmerkelijke finesse, een uitstekende balans en een lange, aanhoudende afdronk
Perfect bij rood vlees (gegrild of geroosterd, met of zonder saus), pluimwild, pelswild en zachte of jonge kazen