Torres Chile - Andica Sauvignon Blanc
Druivenras: Sauvignon Blanc
Miguel Torres Ándica wordt geproduceerd met het doel om de natuurlijke expressie en biodiversiteit van Chili te eren. Dit 100% biologisch gecertificeerde wijnproject is een ode aan de Chileense ecosystemen, van het noorden tot Patagonië, met een duurzame benadering van landbouw en een sterke focus op de impact van klimaatverandering
Lichtgele kleur met delicate, groenige tinten. In de neus tropisch fruit, citrus zoals grapefruit en subtiele kruidige tonen op de achtergrond. In de mond zacht en verfijnd, met een frisse en levendige zuurgraad die zorgt voor een perfect gebalanceerde en aanhoudende afdronk
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | White |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2023 |
| Afkomst | Chili |
| Druivenras | Sauvignon Blanc |
CURICÓ VALLEY
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Oogstdatum: 11 maart – 5 april
Herkomst: Curicó Valley
Proefnotities
Lichtgele kleur met delicate, groenige tinten. In de neus tropisch fruit, citrus zoals grapefruit en subtiele kruidige tonen op de achtergrond. In de mond zacht en verfijnd, met een frisse en levendige zuurgraad die zorgt voor een perfect gebalanceerde en aanhoudende afdronk.
Serveersuggesties
Uitstekend als aperitief en een perfecte match met diverse visgerechten, vooral met een ceviche van witte vis. Serveer op 10°C.
Technische gegevens
- Alcoholgehalte: 13,5% vol.
- pH: 3,0
- Zuurgraad: 6,4 g/L (wijnsteenzuur)
- Restsuiker: 1,2 g/L
- Beschikbare formaten: 75 cl
Vinificatie
- Persing: Ontsteling en maceratie gedurende 2 uur bij lage temperatuur
- Fermentatie: Alcoholische fermentatie
- Duur fermentatie: 16 dagen
- Fermentatietemperatuur: 12ºC - 16ºC
- Rijping: Geen houtrijping
- Botteldatum: Juni 2022
Geschiedenis
Miguel Torres Ándica wordt geproduceerd met het doel om de natuurlijke expressie en biodiversiteit van Chili te eren. Dit 100% biologisch gecertificeerde wijnproject is een ode aan de Chileense ecosystemen, van het noorden tot Patagonië, met een duurzame benadering van landbouw en een sterke focus op de impact van klimaatverandering.
Oogstjaar 2022
De oogst van 2021-2022 begon op 20 februari en werd gekenmerkt door unieke omstandigheden, waarbij watertekort de grootste uitdaging vormde. Een groot voordeel was de uitstekende gezondheid en kwaliteit van de druiven, zonder vorst in de lente en zonder regen tijdens de bloei en de oogst. Hierdoor konden we uitzonderlijk frisse en aromatische witte wijnen produceren, met een mooie natuurlijke zuurgraad in alle wijnstijlen.
Kortom: een uitzonderlijk en succesvol wijnjaar