Torres Chile - Andica Carménère
Druivenras: Carmenère
Miguel Torres Ándica wordt geproduceerd met het streven om de natuurlijke expressie en biodiversiteit van Chili te eren, het land dat ons 40 jaar geleden verwelkomde. Deze 100% biologisch gecertificeerde wijn wordt met de grootst mogelijke zorg gemaakt, met respect voor de Chileense ecosystemen waarin onze druiven groeien. Van het noorden tot Patagonië hanteren we een duurzame landbouwaanpak en zijn we ons bewust van klimaatverandering
Diep kersenrode kleur. Fijne fruitige aroma’s met balsamische en kruidige tonen. Elegant en fluweelzacht in de mond, met een sappige zuurgraad die eindigt in een lange en aangename afdronk
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | Rood |
| Afsluiting | Kurk |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2022 |
| Afkomst | Chili |
| Druivenras | Carménère |
MAULE VALLEY
Druivensoort: Carmenère
Oogstdatum: 16 tot 26 april
Herkomst: Maule Valley
Proefnotities
Diep kersenrode kleur. Fijne fruitige aroma’s met balsamische en kruidige tonen. Elegant en fluweelzacht in de mond, met een sappige zuurgraad die eindigt in een lange en aangename afdronk.
Serveersuggesties
Perfect bij kalfs- en rundvlees. Veelzijdig genoeg om ook te combineren met vis en pittige sauzen. Serveer op 17°C.
Technische gegevens
- Alcoholgehalte: 13,5% vol.
- pH: 3,64
- Zuurgraad: 4,99 g/L (wijnsteenzuur)
- Restsuiker: 1,9 g/L
- Beschikbare formaten: 75 cl
Vinificatie
- Totale maceratie: 16 dagen
- Fermentatie: Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. Malolactische fermentatie in roestvrij staal.
- Duur fermentatie: 11 dagen
- Fermentatietemperatuur: 24ºC
- Rijping: 100% van de wijn rijpt 8 maanden in Franse eikenhouten vaten van derde of oudere jaargang.
- Bewaarpotentieel: 5 tot 7 jaar bij optimale opslagomstandigheden.
- Botteldatum: Maart 2022
Geschiedenis
Miguel Torres Ándica wordt geproduceerd met het streven om de natuurlijke expressie en biodiversiteit van Chili te eren, het land dat ons 40 jaar geleden verwelkomde. Deze 100% biologisch gecertificeerde wijn wordt met de grootst mogelijke zorg gemaakt, met respect voor de Chileense ecosystemen waarin onze druiven groeien. Van het noorden tot Patagonië hanteren we een duurzame landbouwaanpak en zijn we ons bewust van klimaatverandering.
Oogstjaar 2020
Het wijnjaar 2020-2021 begon met een rustige winter en iets hogere temperaturen dan het voorgaande seizoen. De zomer was koeler dan normaal, met temperaturen die 1,5 tot 2°C lager lagen dan gemiddeld. Eind januari vielen er regenbuien, waardoor we alert moesten blijven om schimmels zoals botrytis te voorkomen. De 2021-oogst wordt beschouwd als koel, wat resulteerde in een uitstekende rijpheid en zorgde ervoor dat de druiven probleemloos op het perfecte moment werden geoogst, met een mooie zuurgraad en een gematigd alcoholgehalte.