Domein
Tenute Orestiadi werd opgericht door een coöperatie van wijnbouwers en de Orestiadi Foundation, die zich richt op het promoten van Siciliaanse inheemse druiven en kunst. Het domein is gelegen in de Belice vallei, nabij Trapani in het westen van Sicilië
Bodem
De bodem bestaat uit zwarte, compacte grond, rijk aan slib en klei, met een ijzerrijke samenstelling van zand en stenen. Dit maakt het ideaal voor de teelt van verschillende druivensoorten
Positie
De wijngaarden liggen rondom Gibellina, op een hoogte van ongeveer 350 meter. Het klimaat wordt gekenmerkt door de combinatie van warme zon en een koele zeebries, wat zorgt voor ideale omstandigheden voor de druiven
Oogst
De druiven worden handmatig geoogst in september, waarbij ze voorzichtig worden ontrist om ze intact te houden voor de vinificatie
Vinificatie
Na de oogst ondergaan de druiven een gecontroleerde fermentatie bij 24-26°C, waarbij verschillende remontages plaatsvinden. Na de maceratie wordt de wijn overgebracht naar Franse barriques voor de malolactische fermentatie
De wijn rijpt 8 tot 10 maanden in Franse barriques, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de smaak en structuur
Druivenras
De wijn is gemaakt van 100% Nero d'Avola
Proefnotitie
De Nero d'Avola heeft een intense rode kleur en ontwikkelt in de neus een brede waaier aan minerale en fruitige aroma’s, zoals bosvruchten. De smaak is soepel en evenwichtig, met een fruitige en harmonieuze afdronk. De jaargang 2015 werd bekroond met een Grand Gold Medal op het Concours Mondial de Bruxelles
Deze Nero d'Avola is uitstekend te combineren met deegwaren of risotto met tomaten- of vleessaus, stoof- en suddergerechten, barbecue, gegrild of geroosterd rood vlees zonder saus, en lams- of schapenvlees