RAICES - Graciano
Druivenras: 100% Graciano
De Graciano-druif wordt voornamelijk verbouwd in Navarra en La Rioja, maar is ook te vinden in andere Spaanse regio's zoals Castilla-La Mancha, Aragón en Castilla y León. De naam Graciano komt van de "gratie" die deze druif biedt wanneer hij wordt gemengd met andere variëteiten, zowel in termen van aroma's als smaken. In Spanje wordt ongeveer 2.000 hectare met deze druif verbouwd
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met een prachtige intensiteit. In de neus komen aroma’s van rijp zwart fruitnaar voren, versterkt door uitgesproken kruidige tonen van zwarte peper. De smaak begint fris, gevolgd door een gestructureerde en volle body. De rijping op hout voegt subtiele hints van vanille en specerijen toe, wat zorgt voor een perfecte balans en een verfijnde afdronk.
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | Rood |
| Afsluiting | Kurk |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2017 |
| Afkomst | Spanje |
| Druivenras | Graciano |
Herkomst
De Graciano-druif wordt voornamelijk verbouwd in Navarra en La Rioja, maar is ook te vinden in andere Spaanse regio's zoals Castilla-La Mancha, Aragón en Castilla y León. De naam Graciano komt van de "gratie" die deze druif biedt wanneer hij wordt gemengd met andere variëteiten, zowel in termen van aroma's als smaken. In Spanje wordt ongeveer 2.000 hectare met deze druif verbouwd.
Voor onze wijn selecteren we druiven uit 50 jaar oude wijngaarden, gelegen op kleigronden met een kalkhoudende basis op een hoogte van 700 meter. Het klimaat is continentaal, beïnvloed door vochtige winden uit het oosten.
Oogst
- Oogstdatum: Eind oktober
- Classificatie: EU Variëteitsrode Wijn (druiven afkomstig uit Manchuela)
- Druivenras: 100% Graciano
Vinificatie
- Fermentatie gedurende 12 dagen bij 20-22°C
- Post-fermentatie maceratie gedurende 2 weken met de gisten
- 6 maanden rijping in eikenhouten vaten van 225 liter
- Wijnmaker: Rubén Magallanes
Proefnotities
- Kleur: Diep robijnrood met een mooie intensiteit
- Aroma: Rijp zwart fruit, met uitgesproken kruidige tonen van zwarte peper
- Smaak: Frisse aanzet, gevolgd door een gestructureerde en volle smaak. De houtrijping geeft subtiele vanille- en kruidige tonen, die perfect in balans zijn.
Wijn & Spijs (aanbevolen door Sommelier Huber Lecuts)
Deze wijn past uitstekend bij lamsvlees met tijm en rozemarijn, geserveerd met sauté van knapperige wortelen.
Aanbevolen Glas
Cabernet/Merlot-glas voor de optimale proefervaring.