Quinta de Azevedo - Azevedo Loureiro Escolha

PRODUCTOMSCHRIJVING

Een eigendom van uitzonderlijke historische en erfgoedwaarde, waarvan de oorsprong teruggaat tot de oprichting van Portugal in de 12e eeuw. Quinta de Azevedo ligt in het noorden van het land, dicht bij de rivier de Cávado. Het architecturale geheel omvat een monumentale toren uit de 16e eeuw. De quinta behoudt zijn charme en de 34 hectare Portugese witte druivenrassen produceren elegante en complexe wijnen die jarenlang kunnen rijpen.

PROEFNOTITIE – LAATSTE PROEVERIJ 2023

Helder citroengele kleur. Een zeer uitbundig aroma met tonen van tropisch fruit, vooral passievrucht. Fris en levendig in de mond, met uitgesproken passievruchtnoten die perfect harmoniëren met citrusnuances van grapefruit en citroen. Zeer goed uitgebalanceerde zuurgraad dankzij de houtlagering, wat zorgt voor een romige textuur en complexiteit. Een zeer aangename, lange en aanhoudende afdronk.

OOGSTJAAR

De winter was bijzonder regenachtig. De neerslag tussen november en januari overtrof de klimatologische norm (CN) met 88%. Februari was daarentegen extreem droog (3,3 mm, -98%). De gemiddelde temperaturen in de winter en de lente lagen consequent hoger dan de CN. Dit leidde tot een versnelling van de vegetatieve cyclus, waardoor de oogst eerder begon, in augustus.

DUURZAME WIJNBOUW | Ja

BODEMTYPE | Leisteen

WIJNMAKER | Diogo Sepúlveda

DRUIVENRAS | Loureiro (100%)

CLASSIFICATIE| Vinho Regional Minho

REGIO | Vinhos Verdes

GEÏNTEGREERDE PRODUCTIEMETHODE

Alle druiven die in deze wijn worden gebruikt, zijn geproduceerd volgens de richtlijnen van de Geïntegreerde Productie van Duurzame Landbouw, zoals gedefinieerd door de Internationale Organisatie voor Biologische en Geïntegreerde Bestrijding (OILB/IOBC): www.iobc-wprs.org. De strikte naleving van deze praktijken wordt gecertificeerd door een onafhankelijke organisatie die erkend is door de Portugese staat.

WIJNMAKING

Na aankomst in de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en onmiddellijk gekoeld. Vervolgens worden ze voorzichtig geperst bij lage temperaturen, waarna een koude statische decantering plaatsvindt gedurende 3 dagen, waarbij de droesem binnen de eerste 24 uur wordt verwijderd. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 14-15°C.

RIJPING

Na de alcoholische fermentatie rijpt de wijn gedurende 6 maanden op de droesem, met regelmatige ‘bâtonnage’. 15% van de blend rijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten.

BEWAREN

Bewaar de fles in horizontale positie. De wijn is op jonge leeftijd al drinkklaar, bereikt zijn volle rijpheid 2 tot 3 jaar na de oogst en kan zich nog enkele jaren positief ontwikkelen.

SERVEREN

Schenk direct uit de originele fles. Aanbevolen serveertemperatuur: 10ºC tot 12ºC. Drink binnen 24 uur na opening.

GENIETEN

Het karakter van deze wijn maakt hem ideaal als begeleider van zeevruchten, gegrilde vis en verfijnde salades, of om gewoon per glas van te genieten.