Quinta de Azevedo - Azevedo Alvarinho Escolha
Druivenras: Alvarinho (100%)
Een eigendom van uitzonderlijke historische en erfgoedwaarde, waarvan de oorsprong teruggaat tot de oprichting van Portugal in de 12e eeuw. Quinta de Azevedo ligt in het noorden van het land, dicht bij de rivier de Cávado. Het architecturale geheel omvat een monumentale toren uit de 16e eeuw. De quinta behoudt zijn charme, en de 34 hectare aan Portugese witte druivenrassen produceren elegante en complexe wijnen die jarenlang kunnen rijpen.
PROEFNOTITIE – LAATSTE PROEVERIJ 2023
Heldere citroengele kleur. Een uitbundig aroma met tonen van steenvruchten, zoals perziken en abrikozen. Fris in de mond, met uitgesproken tonen van rijp fruit, in balans met houtlagering, wat zorgt voor een romige textuur en complexiteit. Lange, aanhoudende afdronk.
Het karakter van deze wijn maakt hem ideaal om te combineren met zeevruchten, zoals gegrilde vis en schelpdieren. Hij past ook goed bij meer verfijnde Portugese gerechten zoals arroz de marisco (zeevruchtenrijst) of cataplana.
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | White |
| Afsluiting | Kurk |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2023 |
| Afkomst | Portugal |
| Druivenras | Alvarinho |
PRODUCTOMSCHRIJVING
Een eigendom van uitzonderlijke historische en erfgoedwaarde, waarvan de oorsprong teruggaat tot de oprichting van Portugal in de 12e eeuw. Quinta de Azevedo ligt in het noorden van het land, dicht bij de rivier de Cávado. Het architecturale geheel omvat een monumentale toren uit de 16e eeuw. De quinta behoudt zijn charme, en de 34 hectare aan Portugese witte druivenrassen produceren elegante en complexe wijnen die jarenlang kunnen rijpen.
PROEFNOTITIE – LAATSTE PROEVERIJ 2023
Heldere citroengele kleur. Een uitbundig aroma met tonen van steenvruchten, zoals perziken en abrikozen. Fris in de mond, met uitgesproken tonen van rijp fruit, in balans met houtlagering, wat zorgt voor een romige textuur en complexiteit. Lange, aanhoudende afdronk.
OOGSTJAAR
De winter was bijzonder regenachtig. De neerslag tussen november en januari overtrof de klimatologische norm (CN) met 88%. Februari was daarentegen extreem droog (3,3 mm, -98%). De gemiddelde temperaturen in de winter en de lente lagen consequent hoger dan de CN. Dit leidde tot een versnelling van de vegetatieve cyclus, waardoor de oogst eerder begon, in augustus.
DUURZAME WIJNBOUW | Ja
BODEMTYPE | Leisteen
WIJNMAKER | Diogo Sepúlveda
DRUIVENRAS | Alvarinho (100%)
CLASSIFICATIE | Vinho Regional Minho
REGIO | Vinhos Verdes
GEÏNTEGREERDE PRODUCTIEMETHODE
Alle druiven die in deze wijn worden gebruikt, zijn geproduceerd volgens de richtlijnen van de Geïntegreerde Productie van Duurzame Landbouw, zoals gedefinieerd door de Internationale Organisatie voor Biologische en Geïntegreerde Bestrijding (OILB/IOBC): www.iobc-wprs.org. De strikte naleving van deze praktijken wordt gecertificeerd door een onafhankelijke organisatie die erkend is door de Portugese staat.
WIJNMAKING
De met de hand geplukte druiven worden gekoeld voordat ze de wijnmakerij binnenkomen. Na aankomst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst bij lage temperaturen, gevolgd door een koude statische decantering gedurende 3 tot 5 dagen, waarbij de droesem binnen de eerste 24 uur wordt verwijderd. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16°C.
RIJPING
Na de alcoholische fermentatie rijpt de wijn gedurende 6 maanden op de droesem, met regelmatige ‘bâtonnage’. 15% van de blend rijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten.
BEWAREN
Bewaar de fles in horizontale positie. De wijn is op jonge leeftijd al drinkklaar, bereikt zijn volle rijpheid 2 tot 3 jaar na de oogst en kan zich nog enkele jaren positief ontwikkelen.
SERVEREN
Schenk direct uit de originele fles. Aanbevolen serveertemperatuur: 10ºC tot 12ºC. Drink binnen 24 uur na opening.
GENIETEN
Het karakter van deze wijn maakt hem ideaal om te combineren met zeevruchten, zoals gegrilde vis en schelpdieren. Hij past ook goed bij meer verfijnde Portugese gerechten zoals arroz de marisco (zeevruchtenrijst) of cataplana.