Domein
Morgante, opgericht in 1994 door Antonio Morgante en later versterkt door zijn zonen Carmelo en Giovanni, ligt ten noordoosten van Agrigento, Sicilië. De wijngaarden beslaan 200 hectare en bevinden zich tussen de historische tempels van Agrigento en de zee, op een hoogte tussen 350 en 500 meter. De regio heeft geen appellatie, waardoor de wijnen als IGT Terre Siciliane worden gecategoriseerd
Bodem
De bodem bestaat uit rijke klei en kalk, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur van de wijnen
Positie
De wijngaarden liggen tussen 450 en 550 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een koelere omgeving met ideale omstandigheden voor wijnbouw
-
Biologisch
Oogst
De oogst vindt plaats in de eerste helft van september
Vinificatie
De wijnen ondergaan een klassieke vinificatie in inox tanks, zonder malolactische fermentatie. De wijn rijpt 4 tot 5 maanden in inox vaten en krijgt daarna 2 maanden flesrijping
Druivenras
100% Nero d'Avola
Proefnotitie
De Bianco di Morgante heeft een heldere kleur. Het bouquet is verfijnd, met aroma’s van ananas en citrusvruchten. De smaak is goed gestructureerd, fris en volfruitig, met een fraaie mineraliteit en een lange afdronk
Deze wijn past goed bij gestoomde of gepocheerde vis, koud visbuffet met salades, deegwaren of risotto met groenten of vis/roomsaus, en zachte of jonge kazen