Domein
Il Poeta is een IGT-wijn die zijn naam ontleent aan de grootvader van de vorige eigenaar, die tijdens het werk in de wijngaard liedjes zong en verhalen vertelde om de sfeer te verlichten. In het dorp werd hij liefkozend "Il Poeta" genoemd, en tot op de dag van vandaag draagt het deel van de wijngaard waar de Merlot is aangeplant zijn naam
Bodem
De ondergrond bestaat uit Galestro, vermengd met klei, wat zorgt voor een goede drainage en mineraliteit in de wijn
Positie
De wijngaard bevindt zich in Greve in Chianti, op de grens met Panzano, op een hoogte van 350 meter. Dankzij deze ligging profiteert de wijngaard van uitstekende ventilatie, wat de noodzaak voor bestrijdingsmiddelen beperkt en de aanwezigheid van insecten vermindert
Oogst
De wijnstokken zijn tussen de 34 en 60 jaar oud, met een aanplantingsdichtheid van 4500 stokken per hectare. Het rendement bedraagt 40 hectoliter per hectare. De druiven worden met de hand geplukt in kleine bakken van 10 kilogram en ondergaan een strenge selectie voordat ze volledig worden ontrist
Vinificatie
De wijn ondergaat een natuurlijke alcoholische gisting zonder koude maceratie. Vervolgens rijpt hij gedurende 18 maanden in Franse eiken vaten van 225 liter, afkomstig uit de bossen van Vosges en Tronçais. De vaten worden licht gebrand om de houtinvloed subtiel te houden. Voor de botteling wordt een beperkte filtering toegepast. De totale productie bedraagt ongeveer 1800 flessen en 150 magnums, gebotteld in een zware fles met een topkwaliteit kurk
Druivenras
Il Poeta is een blend van 35% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon en 30% Sangiovese
Proefnotitie
De wijn heeft een krachtige neus en een diepe, donkere kleur, voornamelijk dankzij de aanwezigheid van Merlot. In de mond zorgt de 30% Sangiovese voor balans, frisheid en fijne zuren, waardoor de wijn ondanks zijn krachtige structuur elegant blijft. Il Poeta combineert de stevigheid van een Bordeaux-stijl met de levendigheid van Toscaanse wijnen.
De afdronk is zelfs langer dan die van Le Muricce, wat de wijn extra diepgang geeft. Il Poeta komt het best tot zijn recht bij rood vlees, kalfsvlees en lam. Door de stevige tannines is hij minder geschikt voor kaas.