LAS PIZARRAS - Vina Alarba
Druivenras: 100% Garnacha
Las Pizarras is een eerbetoon aan zijn geboortestreek en de perfecte weerspiegeling van de DO Calatayud
Een typische Grenache uit Calatayud, met tonen van zeer rijp rood fruit, pruimen en minerale accenten
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | Rood |
| Afsluiting | Kurk |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2020 |
| Afkomst | Spanje |
| Druivenras | Garnacha |
Citaat van onze wijnmaker Rubén Magallanes:
"Zonder twijfel. Voor mij is er geen plek waar rode Garnacha herkenbaarder is dan hier in de regio Calatayud. Maar… dat komt omdat ik al twintig jaar in dit ongetemde gebied werk."
Wereldberoemde terroirs hebben altijd iets unieks en onderscheidends, en Calatayud is daar het perfecte voorbeeld van. De verbazingwekkende typiciteit en het karakter komen volledig tot uiting in de volle Garnacha-wijnen, geproduceerd op leisteenbodems op grotere hoogte.
Las Pizarras is een eerbetoon aan zijn geboortestreek en de perfecte weerspiegeling van de DO Calatayud.
Het verhaal
Alarba is een klein dorpje met minder dan 130 inwoners, gelegen aan de voet van de Sierra de Pardos op ongeveer 850 meter boven zeeniveau.
De DO Calatayud is een relatief jonge appellatie, ontstaan in 1990, en het "dorp-concept" bestaat er officieel nog niet. Toch zien we dat de Garnacha-druiven uit deze regio altijd een prachtige fruitigheid en een uitstekende concentratie hebben. Daarom besloot onze wijnmaker Rubén een aparte vinificatie te wijden aan dit dorp.
Technische informatie
Oogsttijd: Eind oktober
Classificatie: DO Calatayud
Herkomst van de druiven: Calatayud
Druivenrassen: 100% Garnacha
Vinificatie: Fermentatie gedurende 7 dagen bij 30°C, gevolgd door een post-fermentatieve maceratie van 25 dagen
Rijping: 1 maand in 225 liter eikenhouten vaten
Wijnmaker: Rubén Magallanes
Proefnotities
Een typische Grenache uit Calatayud, met tonen van zeer rijp rood fruit, pruimen en minerale accenten.
Serveertemperatuur
16-17°C
Wijn & spijs combinaties
Past uitstekend bij:
✔ Rood vlees
✔ Gerijpte kazen
✔ Wildgerechten
✔ Patés
✔ Rijstgerechten
✔ Wit vlees
Analyse
Alcohol: 14,60% vol
pH: 3,42
Totale zuurgraad: 5,10 g/l
Restsuiker: 4,15 g/l
Totale SO2: 86 mg/l