Las Pizarras - Alto Las
Druivenras: 85% Garnacha – 15% Syrah
Calatayud, een kleine appellatie in het hart van Aragón, Spanje. Een verborgen vallei en de geboorteplaats van de Garnacha Tinta-druif. Een vallei waar de werkomstandigheden voor de boeren zwaar zijn. Ruwe leisteenbodems, oude struikvormige wijnstokken geplant op steile hellingen tot 1.100 meter hoogte, hete zomers en koude winters met weinig neerslag en een constante wind. Daarbovenop komt nog dat de boeren te maken hebben met een gefragmenteerd landschap van kleine percelen en zelden een opvolger hebben voor hun jarenlange harde werk. Het is zwaar en uitdagend, en toch... Ze begrijpen de waarde van hun bodem en hun druiven. Elk perceel geeft de druif een ander karakter dan dat van zijn buurman
Helder paarsrood van kleur. Florale tonen, rijp rood fruit, mineraal en kruidig. Grote volheid in de mond, goede concentratie en een elegante afdronk
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | Rood |
| Afsluiting | Kurk |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2020 |
| Afkomst | Spanje |
| Druivenras | Garnacha, Syrah |
Calatayud, een kleine appellatie in het hart van Aragón, Spanje. Een verborgen vallei en de geboorteplaats van de Garnacha Tinta-druif. Een vallei waar de werkomstandigheden voor de boeren zwaar zijn. Ruwe leisteenbodems, oude struikvormige wijnstokken geplant op steile hellingen tot 1.100 meter hoogte, hete zomers en koude winters met weinig neerslag en een constante wind. Daarbovenop komt nog dat de boeren te maken hebben met een gefragmenteerd landschap van kleine percelen en zelden een opvolger hebben voor hun jarenlange harde werk. Het is zwaar en uitdagend, en toch... Ze begrijpen de waarde van hun bodem en hun druiven. Elk perceel geeft de druif een ander karakter dan dat van zijn buurman.
Las Pizarras is onze collectie die de diversiteit van deze regio in de schijnwerpers zet. Elke wijn in deze reeks heeft zijn eigen unieke karakter, maar ze zijn allemaal geboren uit de natuur, de bodem en de juiste menselijke zorg.
ALTO LAS
ALTO LAS is de pure expressie van het terroir van Calatayud, met Garnacha-wijngaarden die ouder zijn dan 60 jaar. Veel van deze wijngaarden bevinden zich op een hoogte van meer dan 850 meter, wat zorgt voor een perfecte balans tussen concentratie en frisheid. De blend met een zorgvuldig geselecteerde Syrah van meer dan 70 jaar oud voegt extra complexiteit toe.
- Oogstdatum: Eind september - begin oktober
- Classificatie: Calatayud DO
- Druivenrassen: 85% Garnacha – 15% Syrah
- Vinificatie: Elke component wordt afzonderlijk gefermenteerd gedurende acht dagen bij 28°C, gevolgd door een post-fermentatiemaceratie van 18 dagen
- Rijping: 6 maanden in Franse eiken vaten
Proefnotities
Helder paarsrood van kleur. Florale tonen, rijp rood fruit, mineraal en kruidig. Grote volheid in de mond, goede concentratie en een elegante afdronk.
Sommelier Antoine Lehebel's serveersuggestie:
Perfect bij barbecue, gegrild wit vlees, chorizo, stoofpot, goulash en ossenhaas.
Beste geserveerd in een Riedel Syrah-glas