Domein
Cantina Kurtatsch is gevestigd in Kurtatsch, langs de wijnstraat van Zuid-Tirol in Alto-Adige. Het wijnhuis cultiveert ongeveer 200 hectare wijngaarden, gelegen op steile hellingen tussen 220 en 900 meter boven zeeniveau. Dit grote hoogteverschil binnen één gemeente is uniek in Europa. Sinds 2014 staat Andreas Kofler aan het hoofd en zet het domein sterk in op duurzaamheid en terroirgerichte wijnbouw.
Bodem
De wijngaarden bevinden zich op zand- en kiezelhoudende grond, rijk aan dolomiet. Deze bodem draagt bij aan de mineraliteit en verfijning van de wijnen.
Positie
De Chardonnay-wijngaarden liggen op een hoogte van 300-500 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke oriëntatie op een helling. De locatie profiteert van een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de frisheid en aromatische complexiteit van de wijn
Oogst
De opbrengst bedraagt 40 hl per hectare, wat zorgt voor een geconcentreerde en kwalitatieve druivenoogst
Vinificatie
De fermentatie vindt plaats in medium getoaste Franse barriques, gevolgd door 12 maanden rijping met bâtonnage, zonder malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden sur lies in grote eiken vaten en minimaal 6 maanden op fles
Druivenras
100% Chardonnay
Proefnotitie
De Chardonnay Riserva Freienfeld kenmerkt zich door exotisch fruit en verfijnde geroosterde aroma’s. Het complexe bouquet doet denken aan rijpe citrusvruchten, kokos en een vleugje vanille. In de mond heeft de wijn een mooie balans tussen frisheid en romigheid, met subtiele zuren en aangenaam geïntegreerde tannines. Dit resulteert in een veelzijdige en elegante Chardonnay met een groot rijpingspotentieel