Domein
Hecht & Bannier, een wijnhuis opgericht in 2001 door Gregory Hecht en François Bannier, gespecialiseerd in wijnen uit de mediterrane regio's van Zuid-Frankrijk
Bodem
De wijngaarden bevinden zich op klei-kalksteenbodems, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijn
Positie
De druiven voor deze rosé zijn afkomstig uit koelere delen van de hoger gelegen wijngaarden in de bovenste Provence, waar eiken- en olijfbossen de wijnstokken beschermen. Daarnaast worden druiven gebruikt van de kalkstenen uitlopers van de Montagne Sainte-Victoire en zeer frisse Cinsault-druiven die enkele meters van de Middellandse Zee in La Londe-les-Maures zijn geplant.
Oogst
De druiven worden 's nachts geoogst tussen 3.00 uur en 9.00 uur om oxidatie te voorkomen en de frisse kenmerken van het terroir en de variëteiten te behouden. Grenache en Syrah worden samen gemacereerd zodat hun eigenschappen zich vermengen
Vinificatie
De cuvée wordt gerijpt in betonnen en roestvrijstalen tanks
Druivenras
Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle.
Proefnotitie
Een heerlijke bleekroze rosé met expressieve florale tonen, ondersteund door venkel en anijs. De wijn biedt een immense charme en mineraliteit in de afdronk
Deze rosé is ideaal om te nippen en te genieten in de zon met fougasse (of vergelijkbaar brood), olijven en wat ansjovis