Familia Torres - Vinyarets BIO Dry Red
Druivenras: Garnacha, Tempranillo en Sumoll
Helder en briljant robijnrood. Een verleidelijke neus met fijne florale tonen (wilde roos) en fruitige accenten (rode kers). In de mond fluweelzacht en smaakvol, met een aromatische structuur van fruitige tannines. De afdronk is lang en laat sporen na van gedroogd fruit en romige tonen zoals karamelkoffie. Een delicate en aangename wijn, eerder verfijnd dan krachtig
Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse aperitieven en hoofdgerechten. Hij combineert bijzonder goed met lichte gerechten, charcuterie, tonijn, carpaccio en tapas, evenals pasta- en risottogerechten
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | Rood |
| Afsluiting | Kurk |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2021 |
| Afkomst | Spanje |
| Druivenras | Garnacha, Tempranillo, Sumoll |
TYPE WIJN: Rode wijn
DO: Penedès
DRUIVENSOORTEN: Garnacha, Tempranillo en Sumoll
VINIFICATIE
- Schilcontact: 5 dagen
- Fermentatie: In roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur
- Malolactische fermentatie: In roestvrij staal en tweedejaars eiken vaten
- Duur van alcoholische fermentatie: 7 dagen
- Fermentatietemperatuur: 22ºC
- Rijping: Ongeveer 50% van de wijn rijpt 10 maanden in tweedejaars eiken vaten
- Botteldatum: Mei 2022
TECHNISCHE GEGEVENS
- Alcoholgehalte: 13,5% vol.
- pH: 3,3
- Totale zuurgraad: 5,2 g/L (wijnsteenzuur)
- Restsuiker: <0,5 g/L
- Allergenen: Bevat sulfieten
- Bewaarpotentieel: Tot 5 jaar onder de juiste bewaaromstandigheden
BESCHIKBARE FORMATS: 75 cl
PROEFNOTITIES
Helder en briljant robijnrood. Een verleidelijke neus met fijne florale tonen (wilde roos) en fruitige accenten (rode kers). In de mond fluweelzacht en smaakvol, met een aromatische structuur van fruitige tannines. De afdronk is lang en laat sporen na van gedroogd fruit en romige tonen zoals karamelkoffie. Een delicate en aangename wijn, eerder verfijnd dan krachtig.
SERVEERSUGGESTIES
Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse aperitieven en hoofdgerechten. Hij combineert bijzonder goed met lichte gerechten, charcuterie, tonijn, carpaccio en tapas, evenals pasta- en risottogerechten. Serveer op 14–16ºC.
ERFGOED
Eeuwen van wijnbouw gaan samen met de kans om elke dag opnieuw te leren. De wijngaarden in het hart van Penedès zijn een plek waar diepgewortelde druivenrassen ontdekt worden. Tussen historische boerderijen, kastelen en oude landgoederen ligt een regio die door vele culturen is gevormd. Hier herhalen we elk jaar een eeuwenoud pact: een dialoog met de natuur om ons heen. Dit is de geest van Vinyarets, de magie van onze oorsprong.
TERROIR
Bodem:
De druiven voor Vinyarets worden geteeld in verschillende gebieden met kalkrijke kleigronden binnen de Penedès-regio.
Klimaatomstandigheden:
2021 was een droog jaar met weinig neerslag tijdens het groeiseizoen. Aan het begin van de oogst veroorzaakte een regenperiode in combinatie met ochtendvochtigheid enkele gevallen van botrytis, wat het verloop van de oogst beïnvloedde. De temperaturen varieerden sterk: februari was ongewoon warm, terwijl het voorjaar koud begon. In de zomer waren de maximumtemperaturen hoog, maar de nachttemperaturen bleven binnen het normale bereik. Het einde van het groeiseizoen was kouder dan gebruikelijk.
- Neerslag: 418 mm (huidige jaargang)
- Gemiddelde temperatuur: 15ºC (huidige jaargang)