Familia Torres - Secret Del Priorat
Druivenras: Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah
Diep, ondoorzichtig kersenrood van kleur. Indrukwekkende fruitintensiteit met tonen van bosbessen en zwart fruit, aangevuld met kruidige accenten van zwarte peper en een elegante minerale toets, typerend voor het terroir. In de mond krachtig, rijk en complex, met fluweelzachte en volle tannines die zo rijp zijn dat ze aromatische nuances van gedroogde vijgen en dadels achterlaten. Een krachtige wijn met lengte en karakter – een waar mirakel uit een unieke regio
Dankzij zijn diepgang en intensiteit is deze wijn een perfecte match voor gegrild vlees op houtskool. De kruidige tonen versterken gerechten met peper of aromatische kruidensauzen (rozemarijn, tijm). Ook een uitstekende keuze bij halfgerijpte kazen
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | Rood |
| Afsluiting | Kurk |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2019 |
| Afkomst | Spanje |
| Druivenras | Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
TYPE WIJN: Rode wijn
DO: Priorat
DRUIVENSOORTEN: Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah
VINIFICATIE
- Schilcontact: 10-12 dagen
- Fermentatie: Maceratie en alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks
- Duur van alcoholische fermentatie: 7-8 dagen
- Fermentatietemperatuur: 25-26ºC
- Rijping: 12 maanden in tweedehands Franse eiken vaten
TECHNISCHE GEGEVENS
- Alcoholgehalte: 13,5% vol.
- pH: 3,38
- Totale zuurgraad: 5,7 g/L (wijnsteenzuur)
- Restsuiker: 0,7 g/L
- Allergenen: Bevat sulfieten
- Bewaarpotentieel: 8-10 jaar onder de juiste bewaaromstandigheden
BESCHIKBARE FORMATS: 75 cl
PROEFNOTITIES
Diep, ondoorzichtig kersenrood van kleur. Indrukwekkende fruitintensiteit met tonen van bosbessen en zwart fruit, aangevuld met kruidige accenten van zwarte peper en een elegante minerale toets, typerend voor het terroir. In de mond krachtig, rijk en complex, met fluweelzachte en volle tannines die zo rijp zijn dat ze aromatische nuances van gedroogde vijgen en dadels achterlaten. Een krachtige wijn met lengte en karakter – een waar mirakel uit een unieke regio.
SERVEERSUGGESTIES
Dankzij zijn diepgang en intensiteit is deze wijn een perfecte match voor gegrild vlees op houtskool. De kruidige tonen versterken gerechten met peper of aromatische kruidensauzen (rozemarijn, tijm). Ook een uitstekende keuze bij halfgerijpte kazen. Serveer op 14–16°C.
TERROIR
Bodem:
Ondiepe bodems van Paleozoïsche leisteen (Carboonperiode), die snel draineren en een lage waterretentiecapaciteit hebben. Gelegen op steile hellingen, wat bijdraagt aan het unieke karakter van Priorat-wijnen.
Klimaatomstandigheden:
2019 was over het algemeen een droog jaar, al zorgden enkele regenbuien in het groeiseizoen voor een goede vegetatieve ontwikkeling van de wijngaarden. De temperaturen lagen binnen de normale waarden, met iets hogere gemiddelde minimumtemperaturen. De zomer was echter niet uitzonderlijk heet.
Neerslag:
- Jaarlijks totaal (huidige jaargang): 431 mm
Temperatuur:
- Jaarlijks gemiddelde (huidige jaargang): 15,3ºC