Familia Torres - Purgatori
Druivenras: Cariñena, Garnacha en Syrah
Diep donker kersenrood met vurige reflecties. Verleidelijk aroma van jamachtig bosfruit (bosbessen), vergezeld door kruidige tonen en fascinerende hints van rozemarijnhoning en bijenwas. In de mond vol van smaak, alsof het een jonge wijn betreft, boordevol leven en belofte. Rijk en mondvullend met fluweelzachte textuur en rijp fruit, omlijst door een levendige zuurgraad. Een buitengewone wijn met een lange en veelbelovende toekomst
| Inhoud | 75cl |
| Kleur | Rood |
| Afsluiting | Kurk |
| Doos inhoud | Per 6 |
| Oogstjaar | 2020 |
| Afkomst | Spanje |
| Druivenras | Carinena, Garnacha, Syrah |
TYPE WIJN: Rode wijn
DO: Costers del Segre
DRUIVENSOORTEN: Cariñena, Garnacha en Syrah
VINIFICATIE
- Schilcontact: 6-10 dagen
- Fermentatie: Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 100% malolactische fermentatie in houten vaten
- Duur fermentatie: 7-10 dagen
- Fermentatietemperatuur: 22ºC
- Rijping: 100% rijping in eikenhouten vaten gedurende 15-18 maanden (30% nieuw Frans Nevers eiken)
- Botteldatum: Juli 2020
TECHNISCHE GEGEVENS
- Alcoholgehalte: 14,5% vol.
- pH: 3,56
- Totale zuurgraad: 5,2 g/L (wijnsteenzuur)
- Restsuiker: 0,5 g/L
- Allergenen: Bevat sulfieten
- Bewaarpotentieel: Tot 10 jaar onder de juiste bewaaromstandigheden
BESCHIKBARE FORMATS
600 cl, 300 cl, 150 cl en 75 cl
PROEFNOTITIES
Diep donker kersenrood met vurige reflecties. Verleidelijk aroma van jamachtig bosfruit (bosbessen), vergezeld door kruidige tonen en fascinerende hints van rozemarijnhoning en bijenwas. In de mond vol van smaak, alsof het een jonge wijn betreft, boordevol leven en belofte. Rijk en mondvullend met fluweelzachte textuur en rijp fruit, omlijst door een levendige zuurgraad. Een buitengewone wijn met een lange en veelbelovende toekomst.
ERFGOED
In 1770 vestigden monniken van de Abdij van Montserrat zich op het landgoed Els Desterrats als boetedoening. De streek stond bekend om zijn barre klimaat en zware omstandigheden. Hun werk: het land cultiveren om de bisdom te voorzien van voedsel. Hun nalatenschap: de ontdekking van een nieuw terroir en een verfijnde wijn. De legende: Grote vaten verdwenen op mysterieuze wijze. Sommigen geloofden dat ze door de engelen naar de hemel werden meegenomen.
TERROIR
- Oppervlakte: Wijngaard van 200 ha, waarvan 50 ha wordt gebruikt voor Purgatori
- Bodem: Zeer diepe, goed doorlatende bodems met een matig fijne textuur en een hoog kalkgehalte. De bovenlaag is donkergeel-bruin van kleur en bevat weinig organisch materiaal.
KLIMAAT EN OOGSTJAAR
2018 was een zeer regenachtig jaar, vooral aan het einde van het groeiseizoen, wat de ontwikkeling van valse meeldauw bevorderde. De temperaturen lagen over het algemeen binnen het normale bereik, hoewel de lente koel en regenachtig was, wat de knopvorming en bloei vertraagde. De zomer was daarentegen warm, waardoor de oogst slechts een lichte vertraging opliep.
- Neerslag: 535 mm (huidige jaargang)
- Gemiddelde temperatuur: 14,8ºC (huidige jaargang)